餐厅主管工作职责1
1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；
5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；
6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；
7、搞好本班组与其他班组的协调；
8、做好班组员工考勤、培训工作。
餐厅主管工作职责2
1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；
3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
4、完成新员工带训，并及时反馈培训效果；
5、督导服务员认真落实公司与部门规章制度；
6、搞好本班组与其他班组的协调；
7、做好班组员工考勤、培训工作。
餐厅主管工作职责3
1.负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量；
2.严格执行《食品安全法》，确保食品安全。督导本区域员工做到环境干净整洁，各种用具、餐具清洁卫生；
3.及时协调解决现场突发事件及其他有关问题；
4.关心员工生活、处事公道、办事积极，对餐厅服务严格管理；
餐厅主管工作职责4
1、对餐饮的日常营运管理工作负责。
2、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。
3、对餐饮人员、财务、物料、设备、清洁的`安全操作负责。
4、对突发事件等方面的工作预防、处理负责。
5、对火车餐厅良好的整体卫生形象负责。
6、对外场优质服务及指导负责。
7、对内场良好出品质量负责。
8、对火车餐厅成本与费用的有效控制负责。
9、对公司制定营业目标的有效落实与达成负责。
10、对火车餐厅员工的个人成长培训与关怀负责。
11、对于火车餐厅相关的外联事物负责。
12、对公司的工作内容下达与安排负责。
餐厅主管工作职责5
1、做好餐厅服务工作；
2、编制部门人员的各班次的'人员排班，汇总考勤记录；
3、实施培训计划并跟进培训后续带教工作的进展程度和效果；
4、处理客户投诉等；
5、建立良好的客户关系，收集客户资料、建立客户联系，扩大客源.
餐厅主管工作职责6
1、负责餐厅前厅日常营运工作，跟进顾客满意度。
2、负责员工的排班、培训、考核工作。
3、督促服务员正确使用餐厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作。
4、督促员工遵守各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。
餐厅主管工作职责7
1、负责餐厅开支计划的拟写及执行工作；
2、负责每日餐厅工作的综合安排；
3、负责对每日菜品质量的监督；
4、负责制定所需菜品计划及相关采购计划；
5、负责餐厅系统日常操作/检查；
6、负责组织餐厅每月的`盘点；
7、负责对餐厅物资的采购及供应商的选择及供应商的考评；
8、组织餐厅管理委员会并进行问题整改；
9、负责员工餐厅投诉处理。
餐厅主管工作职责8
1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的'优质服务；
2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率；
3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施；
4、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人，妥善处理客人投诉，搞好对客关系；
5、协助餐厅经理对属下的培训工作。
餐厅主管工作职责9
带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；
及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；
值班期间确保营运顺畅，确保班次所有员工的服务品质，为所有顾客提供卓越的服务。高峰瓶颈时给予必要的'协助；
遵循营运相关政策和流程，包括现金操作的安全，顾客及伙伴的安全，使用营运工具维护并确保当班期间的营运卓越；
负责当班期间的门店运营管理，胜任开关店的工作职责；
对伙伴做有效的回馈以加强或改善其行为表现，并积极回馈店长；
能及时且妥善处理顾客投诉，合理的处理客人相关要求，与客人建立友善的关系，合理的处理客人相关要求。达成每月绩效目标；
负责门店日常行政；
协助店长进行工作。
餐厅主管工作职责10
-热爱本职工作，遵守职业道德，严格执行项目的规章制度，认真履行岗位职责；
-负责餐厅员工的管理与调度，完成餐饮经理布置的各项工作；
-监督餐饮部的服务标准和服务流程的执行；
-督导、实施员工培训，确保餐饮部员工有较好的专业知识、服务技巧及良好的工作态度；
-完成与其他部门间的沟通和合作，共同做好服务工作；
-检查员工的仪容仪表及个人卫生，督导员工遵守《员工手册》，使其行为符合项目的'相关规定；
-定期征求客人对菜品质量和供应等方面的意见，并实施解决，提高菜品的销售量；
-对客人提出的意见和建议，及时解决、处理，并反馈给部门；
-参加餐饮部的例会，按时召开餐饮部市前会，布置任务，完成上传下达工作；
-负责下级员工的排班，督导、检查其他日常工作；
-检查员工对其负责片区的日常清洁工作，负责餐厅设施设备的报修、保养和更新工作；
-审批材料、物品申购单，控制好物品的消耗，以提高餐厅的经济效益
-在餐饮经理的领导下，带领好团队完成推荐菜品的销售工作；
- 完成上级交办的其他工作。
餐厅主管工作职责11
⒈实施工作标准和服务程序，督促员工严格履行其岗位职责。
2.根据营业情况，对服务员进行工作任务分配，确保提供优质服务。
3.与宾客和厨房保持良好的工作关系，及时向经理和厨师长反馈宾客对食品，服务方面的'信息，不断提高餐饮产品和服务的质量。
4.了解客情，亲自为重要宾客服务。
5.处理餐厅里发生的问题和宾客的意见，并及时向经理汇报。
6.定期检查，清点餐厅的设备、餐具、布草等物品，将结果汇报给经理。
餐厅主管工作职责12
1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。
2、出席每周的'工作周会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
3、检查工作。
(1)检查工作，每日检查餐具的摆设及其完好情况。
(2)检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资;
(3)检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
5、妥善处理客人投诉和质询。
餐厅主管工作职责13
负责督导店铺员工服务标准、带领员工餐前准备工作，检查台面摆放标准。
检查员工仪容仪表，督导员工服务程序和规范。
负责跟踪餐台上菜速度、并及时催菜。
负责督导店铺员工餐厅清洁卫生、餐后收铺工作。
协助餐厅经理做好店铺员工考勤、盘点、培训等相关工作。
完成上级交待的工作。
餐厅主管工作职责14
1.开餐前检查餐厅摆台，清洁卫生，餐厅用具供应及设备设施的完好情况。
2.开餐期间督导服务员的工作，发挥带头作用，搞好现场培训。
3.负责餐餐厅用具的.补充。
4.落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁和服务员的个人卫生。
5.安排好服务员定位、定岗、 督促并检查服务员摆台及打扫卫生情况。
6.妥善安排人员的调配工作，并做好开市及收市工作，并合理安排好人员的加班做好记录。
餐厅主管工作职责15
1.维护酒店形象，提高服务意识。
2.在店长的领导下，贯彻酒店经营方针和各项规章制度，负责餐厅日常管理和接待工作，不断提高自身和员工的业务水平，通过高质量、高水准的服务吸引更多客源以获取效益。
3.根据餐饮部的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅的.营业收入。
4.做好部门日常管理工作，贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度。
5.做好员工的关怀和沟通工作，带头执行酒店各项规章制度。
6.不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
7.及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所要求的规范和标准，并保证高效、安全、可靠。
8.征求宾客意见和建议，处理客人投诉，监督建立并完善客户档案。
9.协助上级组织、实施相关的培训活动，及人才开发和培养工作。
10.协助上级做好与相关部门的工作协调，处理各类突发事件。